Vol. I · Kuliner

Simfoni Rasa Manis & Gurih

"Eksplorasi gastronomi lokal. Cerita kesabaran di balik setiap hidangan yang menjadi identitas Yogyakarta."

Khas Mataram

Warisan Dapur Kerajaan

Gudeg Kraton

"Nangka muda direbus 12 jam dengan santan dan gula aren. Resep dapur abdi dalem yang tak berubah sejak abad ke-18."

Jl. Wijilan, Panembahan

Rp 25.000 - 50.000

Makanan Berat | Perlawanan Pedas

Kikil dan kulit sapi ditumis dengan cabai rawit dalam jumlah industrial. Provokasi terhadap rasa manis-gurih.

Jl. KH. Ahmad Dahlan

Rp 30.000 / Porsi

Makanan Berat | Minimalis Ekstrem

Dua tusuk jeruji sepeda memastikan daging kambing matang merata. Hanya dibumbui garam kasar.

Jl. Imogiri Timur, Bantul

Rp 35.000 - 50.000

Makanan Berat | Kultur Egaliter

Nasi sekepal dengan sekuku bandeng. Bukan soal porsi, tapi kultur diskusi egaliter di bawah temaram lampu gerobak.

Tersebar di seluruh sudut kota

Rp 3.000 / Bungkus

Makanan Berat | Penyintas Zaman

Substitusi beras dari singkong kering peninggalan masa paceklik, kini diangkat menjadi warisan kuliner otentik.

Kabupaten Gunungkidul

Rp 10.000 / Porsi

Cemilan | Akulturasi Budaya

Akulturasi kuliner Tionghoa-Jawa abad 20. Kulit tipis berlapis isi pasta kacang hijau kukus tradisional.

Kawasan Pathuk

Rp 45.000 / Kotak

Cemilan | Camilan Monarki

Kombinasi tak lazim ketan putih tumbuk bersanding tempe bacem. Camilan favorit Sultan HB IX saat menyepi ke lereng Merapi.

Kaliurang, Sleman

Rp 15.000 / Paket

Minuman | Kimia Warung Angkringan

Arang membara yang diceburkan memunculkan karbon aktif yang menetralkan asam lambung dan menciptakan aroma karamel.

Utara Stasiun Tugu

Rp 8.000 / Gelas

Minuman | Jamu dalam Cangkir

Campuran jahe bakar, kayu secang, cengkeh, dan pala yang tampak seperti reruntuhan dedaunan di dalam gelas.

Makam Raja Imogiri

Rp 10.000 / Gelas